Thịt nạc đùi trâu mã 41, tiếng Anh gọi là Top Side, là phần thịt nằm ở chân sau của con trâu, phía dưới thịt đùi gọ (mã 42) và thịt thăn đùi (mã 44). Đây là phần thịt có thớ nạc nhiều – mềm – ít mỡ, rất được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm.

1. Đặc điểm nổi bật

• Thịt nạc, thớ nhỏ, mềm tự nhiên.

• Khi chế biến cho hương vị thơm – ngọt – không bị bã.

• Lượng gân ít nên phù hợp với các món xào hoặc sấy khô.

• Màu thịt đỏ đẹp đặc trưng thịt trâu Ấn Độ.

2. Xuất xứ – Quy cách

• Mã sản phẩm: 41 – Top Side

• Xuất xứ: Ấn Độ

• Nhiệt độ bảo quản: -18°C

• Quy cách: Đóng gói nguyên miếng, 20kg/thùng

3. Ứng dụng trong chế biến món ăn

Thịt nạc đùi trâu mã 41 được nhiều nhà hàng – quán ăn – bếp ăn công nghiệp lựa chọn bởi độ mềm, nạc và dễ chế biến. Có thể làm:

• Thịt trâu sấy khô / trâu gác bếp

• Trâu lúc lắc

• Thịt trâu xào tỏi, xào măng, xào rau củ

• Trâu nướng, trâu áp chảo

• Làm nhân thịt trâu xay

Đây là phần thịt đa năng, có thể dùng cho cả món khô và món nước.

 Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng

CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM

 Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội

 Điện thoại: 0968801056 - 0918989659

 Website: thucphamvietnam.com.vn